Kostarika La Guaria
Naturálně zpracovaná Caturra z Kostariky od rodiny Eduarda Navarra.
Původ
95 letý Apolonio Navarro Velverde má tři syny a tři dcery, kteří jsou součástí Coffee Nace. Aktuálně farmu vede jeho syn Eduardo. Celková produkce Coffee Nace (Na-varro a Ce-ciliano) je asi 1000 pytlů ročně. Využívají několik odrůd, které zpracovávají všemi tradičními metodami a experimentují i s různými fermentacemi.
Příprava
Káva je skvěle univerzální, a lze jí proto využít jak na krásný šťavnatý a kořeněný plný filtr tak na vyladěné acidnější espresso.
Parametry
Odrůda kávovníku | Caturra |
---|---|
Nadmořská výška | 1400 m n.m. |
Metoda zpracování | natural |
Chuťový profil | červené hrozny, pomeranče, čokoláda |
Farmář | Eduardo Navarro |