Kolumbie Kytička

Původ

Finca Nogales potřetí. Tentokrát s odrůdou Bourbon Aji, kterou po ručním sběru vytřídí floatingem a následně zpracují promytou metodou. Díky té je káva krásně čistá a příjemně acidní. Následně se třešně suší v kontaktu s květy, díky čemuž se do zeleného zrna dostane velmi intenzivní květinovo-bylinná chuť. Ta (a cukry s aminokyselinami) při pražení vytvoří fantastický chuťový profil, který nás na cuppingu oslovil natolik, že jsme si řekli, že to musí být naše další limitka.

Příprava

Kávu doporučujeme spíš na alternativní přípravu. Na espressu už je ... příliš divoká :-)