Brazílie Cascavel Vermelha

Naturálně zpracovaná brazilská káva, chuťově krásně sladká a plná, s pouze mírnou aciditou.

Původ

Cascavel vermelha znamená portugalsky červený chřestýš. Tato symbolika se užívá ze dvou důvodů. Zaprvé tento živočich je velmi užitečným pomocníkem na farmách, kde se vypořádává s mnoha škůdci, kteří by mohli ohrozit sklizeň. Za druhé je podobný „mechanicky-manuálnímu“ způsobu sklizně, kdy se použijí jakési vibrační hrábě, které setřesou kávové třešně a zamezí se tak necitlivému zacházení s rostlinami, běžnému u plně mechanické sklizně. Zralé třešně jsou zachytávány do natažených plachet a poté se suší na rozsáhlých terasách pod silným brazilským sluncem.

Příprava

Tuto kávu doporučujeme zejména na přípravu vyváženého espressa.